In het bloed wordt cholesterol vervoerd door bepaalde veteiwitbollen: lipoproteinen (waaronder HDL en LDL). Voor een goede gezondheid is de juiste verhouding tussen HDL en LDL belangrijk. HDL-cholesterol is het gunstige/goede cholesterol en verwijdert het teveel aan cholesterol uit de vaatwanden, LDL-cholesterol zorgt voor cholesterolafzettingen in de vaatwand.

• Eet regelmatig en sla geen maaltijd over dit zorgt voor een lager totaal cholesterolgehalte en een gunstiger LDL/HDL verhouding.
• Beperk vette producten die rijk zijn aan verzadigde vetzuren (vet vlees) en transvetzuren (snacks). Deze verhogen het LDL-cholesterol.
• Lijnzaadolie kan dagelijks gebruikt worden. Gemalen lijnzaad helpt ook het triglyceridegehalte te verlagen en het HDL-cholesterol te verhogen.
• Regelmatig noten of pinda’s eten, ook in de vorm van notenpasta of pindakaas, vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
• Eet vaker peulvruchten, tahoe of tempeh in plaats van vlees.
• Eet een tot twee keer per week vette vis zoals sardientjes.
• Gebruik regelmatig knoflook, ui, verse gember en artisjokken.
• Eet volop verse biologische groenten en fruit en zorg voor veel variatie.
• Beperk het gebruik van alcohol en koffie.